Não deixe de fazer para a família, esta magnífica sobremesa de banana, do Canal Adilson Figueira, que fica simplesmente deliciosa! Ela é composta de um creme saboroso e uma calda de bananas carameladas, uma receita que vai aguçar a sua memória afetiva! Não perca tempo, sirva e aprecie essa maravilha!
Como fazer sobremesa de banana
Para a receita de sobremesa de banana, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não precisa se preocupar, são fáceis de fazer. Para o creme, os ingredientes necessários são: gemas de ovos, leite, amido de milho, açúcar, essência de baunilha e coco ralado. Depois, para a calda de bananas carameladas, você vai precisar de: bananas, água quente e açúcar. Com tudo pronto, sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de sobremesa de banana
Para o creme
- 3 gemas de ovos passadas pela peneira
- 3 xícaras (chá) de leite integral (600ml)
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- essência de baunilha (a gosto)
- 1 pacotinho de coco ralado (50 g)
Para a calda
- 4 a 6 bananas-nanicas
- 1 e ½ xícaras (chá) de água quente
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
Do creme
- Em uma panela ainda fora do fogo coloque: 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de leite integral, 3 gemas de ovos passados pela peneira e 1 pacotinho de coco ralado.
- Misture tudo e leve ao fogo alto, mexendo por vezes.
- Assim que começar a engrossar e ferver, continue misturando sem parar, por 2 a 3 minutos, para o amido ficar bem cozido.
- Desligue o fogo, inclua algumas gotinhas de essência de baunilha e transfira a mistura para uma travessa refratária, espalhando para nivelar. Deixe reservado.
- Descasque 4 a 6 bananas-nanicas e corte-as em rodelas médias, reservando.
Da calda
- Em uma panela ainda fora do fogo adicione 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo alto, sem ficar mexendo.
- Assim que o açúcar começar a derreter nas beiradas da panela, vá mexendo de vez em quando, diminuindo o fogo para médio.
- Quando formar uma calda lisa, entre, cuidadosamente e aos poucos, com 1 e ½ xícaras (chá) de água quente.
- Nessa etapa é importante não ficar mexendo, deixe os gruminhos que se formaram derreter, formando uma calda lisinha.
- Acrescente as bananas picadas reservadas e deixe ferver novamente, para dar uma leve engrossada. Não ferva demais para a calda não ficar muito dura.
- Desligue o fogo e sua calda está pronta para ser utilizada.
Da finalização
- Despeje a calda quente das bananas carameladas sobre o creme na travessa, aguarde amornar e leve à geladeira, mantendo por, pelo menos, 2 horas, para gelar bem.
- Retire, sirva e deguste sua sensacional sobremesa de banana!
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