Não deixe de fazer este espetacular bolinho com massa de mandioca, do Canal Tata Pereira, que vai fazer sucesso em sua casa, perfeito para a hora do lanche ou para saborear em qualquer ocasião! Recheado com queijo, ele tem um preparo fácil e vai deixar um gostinho de quero mais! Após conferir tudo, não deixe de fazer!
Como fazer bolinho com massa de mandioca
Para a receita de bolinho com massa de mandioca, coloque uma panela no fogo com a manteiga ou margarina e deixe derreter, juntando a cebola e o alho, deixando refogar. Em seguida, inclua o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano, misturando e refogando. Entre com a água quente, misture e deixe levantar fervura. A mistura estando fervendo, junte de uma única vez, a farinha de trigo sem fermento, diminua o fogo e mexa com vigor, para cozinhar bem essa farinha. Inclua a mandioca cozida e amassada e mexa em fogo mínimo. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de bolinho com massa de mandioca
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de leite integral misturado com 1 xícara (chá) de água e uma pitada de sal (para empanar)
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- 150 g de muçarela em cubinhos
- 250ml de água quente
- uma pitada de pimenta-do-reino e de orégano
- ½ cebola ralada
- 1 kg de mandioca cozida e amassada sem os fiapos duros
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- óleo o quanto baste (para a fritura)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina e, após derreter, adicione ½ cebola ralada e 3 dentes de alho amassados, refogando tudo.
- Depois junte 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado, 2 colheres (chá) rasas de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e de orégano, mexendo e refogando.
- Despeje 250ml de água quente, mexa e aguarde ferver.
- Com a mistura fervendo, acrescente de uma só vez, ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, abaixe o fogo e misture vigorosamente, para essa farinha ficar bem cozida.
- Agregue 1 kg de mandioca cozida e amassada sem os fiapos duros e vá misturando em fogo baixo.
- Transfira essa massa para uma bancada limpa e seca e sove, formando uma massa lisa e homogênea.
- Retire uma porção da massa, abra uma conchinha nas mãos, adicione um cubinho de muçarela e feche, formando uma bolinha. Repita o processo para modelar todos os bolinhos.
- Para empanar, passe os bolinhos primeiramente na mistura de leite com água e sal, e em seguida na farinha de rosca, transferindo para uma forma. Faça isso para empanar todos os bolinhos.
- Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, adicione alguns bolinhos, frite em fogo alto para não estourar, retire e escorra em papel-toalha. Repita o processo para fritar todos os bolinhos.
- Transfira para uma travessa, sirva e saboreie seu fantástico bolinho com massa de mandioca!
Dica adicional: Se desejar congelar, coloque alguns bolinhos já empanados numa vasilha com tampa e armazene no congelador, retirando um pouco antes do momento de fritar.
Rendimento: cerca de 30 bolinhos com massa de mandioca.
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