Essa receita de ovo coreano que o canal cozinha da Wilza está nos ensinando além de ficar incrivelmente deliciosa, é uma verdadeira febre na Coreia do Sul. É também conhecido como ovo droga, por ser impossível parar de comer. Siga o passo a passo, faça, é perfeito!
Como fazer ovo coreano
Para fazer ovo coreano iremos precisar de shoyu, água, ovos, alho, cebola, pimenta dedo de moça, cebolinha verde, vinagre de arroz, gergelim tostado, mel ou açúcar, gengibre ralado e água fervente. Numa vasilha vamos colocar os ingredientes do molho, seguindo a sequência de adição e misturar bem para homogeneizar. Numa panela com água fervente e um pouco de vinagre, iremos colocar os ovos e deixar cozinhar por 6 minutos e 30 segundos. Vamos retirar do fogo, dar o choque térmico conforme o passo a passo, colocar dentro do molho, misturar bem para ficarem imersos totalmente, gelar por 12 horas, retirar da geladeira e saborear essa delícia!
Ingredientes da receita de ovo coreano
- 150 ml de shoyu
- 100 ml de água
- 4 ovos
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- ½ pimenta dedo de moça picada
- ¾ xícara(chá) de cebolinha picada
- 2 colheres(sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher(sopa) de gergelim tostado
- 1 colher(sopa) de mel ou açúcar
- 1 colher(chá) de gengibre ralado
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- É importante que a vasilha onde será preparado o molho seja grande o bastante para que os ovos fiquem totalmente imersos no molho.
- Coloque numa vasilha o shoyu, a água, o alho, a cebola e o gergelim picadinhos, o vinagre de arroz, o mel ou açúcar e a pimenta dedo de moça sem as sementes.
- Acrescente a cebolinha verde, o gergelim tostado e misture bem para homogeneizar os ingredientes.
- Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque um pouquinho de vinagre, disponha os ovos, um de cada vez, e deixe cozinhar por 6 minutos e 30 segundos.
- Após esse tempo, retire os ovos cozidos e coloque imediatamente numa vasilha com água e gelo, para dar o choque térmico.
- Depois de frios, remova as cascas e coloque os ovos dentro do molho e misture bem para envolver e ficarem imersos totalmente. Leve para gelar por 12 horas.
- Depois desse tempo, retire da geladeira e se delicie com esse ovo coreano divino!
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